这篇文章给大家聊聊关于鸡翅尖的鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常做法大全家常 ，以及鸡翅尖的做法做法做法大全家常菜对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，大全大全不要忘了收藏本站哦。鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常
本文目录
准备食材如下 ：鸡翅尖500克 ，食盐1茶匙 ，大全大全酱油1汤匙，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常醋1汤匙 ，做法做法冰糖10克 ，大全大全鸡精1茶匙 ，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常葱1根 ，做法做法姜1块 ，大全大全八角2个 ，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常花椒1抓 ，做法做法桂皮2小块 ，大全大全干辣椒5个 ，香叶2片 ，陈皮少许 ，白芷少许 ，草果2个 ，香砂适量 ，茴香10克
具体做法如下：
1 、把调料里所有的料 ，后装进纱布袋里 ，缝好口做成卤料包 。
2 、再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿 ，老冰糖适量 ，碾成粉末 。
3 、取炖锅 ，放适量油 ，油热后下冰糖粉 ，中火翻炒 ，待冰糖颜色由白变黄时 ，转小火 ，继续翻炒至成糖色 ，炒好糖色后注入适量水 。
4、加打成结的小葱 ，姜片 ，料包 ，适量盐 ，酱油 ，醋，鸡精 ，大火烧开后转小后 ，煮20分钟左右做成卤水汁 。
5、另取一锅给鸡翅尖焯水 ，然后冲洗干净，沥过水分 ，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里 ，中火煮开后转小火 ，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度 。
6 、关火 ，这个时候鸡翅尖就已经卤好了 。不过 ，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上 ，味道会更好！
1 、姜切片，1根葱打结 ，1根葱切葱花 ，其余葱对半切，分开葱白和葱绿 。
2 、烧锅开水 ，把鸡尖放入过一下，去掉血水 。
3 、再将鸡尖放入砂锅 ，加水没过鸡尖 ，放姜片和葱结煮15分钟 。
4 、将煮好的鸡尖放入凉开水中，直到全部冷却 ，将鸡尖摆在盘中 。
5 、锅中放适量油 ，小火，下葱白，葱白开始变焦，再下入葱绿 ，有些比较细的葱焦了 ，就要及时捞出，不然油里会有股焦味 ，影响味道 。
鸡翅尖用清水清洗干净 ，放入盘中备用 ，大葱、生姜 、大蒜切片，干辣椒切段 ，起锅烧油 ，放入葱姜蒜爆香 ，放入干辣椒 、麻椒翻炒 ，下入翅尖翻炒 ，淋入1汤勺料酒 、1汤勺生抽 、一点老抽翻炒均匀 ，加入适量清水 ，盖盖小火煮10-15分钟 ，大火收汁 ，加入盐 、白糖即可 。
鸡翅尖的做法大全家常的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于鸡翅尖的做法大全家常菜 、鸡翅尖的做法大全家常的信息别忘了在本站进行查找哦 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
